Gastronomía misionera: Lanzan creaciones de pastelería con yerba mate

Sandra Romero, la chef en pastelería especializada en alta gastronomía con yerba mate, presentó en el establecimiento La Cachuera de Apóstoles perteneciente a la Ruta de la Yerba Mate (RYM); inéditos postres que marcan tendencia en la temporada. Sandra es propietaria de Aluminé (casa pastelera) dónde surgen las maravillosas creaciones para el mundo yerba mate. Siempre combinando el oro verde con los frutos ácidos de la tierra roja y los insumos de la región.

En esta oportunidad presentó el entremet, el sablé, el parfé, los brownies y cookies de yerba mate con colores verde, muy brillantes, estridentes (la última moda) porque, como ella dice: “todo entra por los ojos”. Y por si fuera poco, remató sus creaciones con tartas de formas curvas que semejan la geografía de Misiones y la RYM.
La estrella de las creaciones es: esmeralda. Un entremet de yerba mate, chocolate, ananá y maracuyá. Postre frío ideal para compartir en el verano.

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